所謂維生素是指維持動物體內(nèi)正常生理功能所必需的低分子有機化合物。這類化合物有其重要的生理作用。雖然它不是信鴿體內(nèi)能量的來源，也不是構(gòu)成信鴿體內(nèi)組織器官的物質(zhì)，但它是信鴿新陳代謝的必須參與者。維生素作為一種生物活性物質(zhì)，在代謝中起調(diào)節(jié)和控制作用。一般來說維生素在信鴿體內(nèi)的需求量是極微的，通常以毫克來計算，它可以直接被信鴿完整地吸收。與此同時，它又是養(yǎng)分利用的調(diào)節(jié)劑。如果缺乏相關(guān)的維生素，那么信鴿對能量、蛋白質(zhì)、脂肪及礦物質(zhì)等營養(yǎng)的利用率就會大大的降低；反之，則可以大大的提高它的作用。而且它具有單一性和特定性，是不能被其它養(yǎng)分及物質(zhì)所代替。每一種不同的維生素又有其各自特殊的作用，相互間也是不能夠替代的。一旦動物缺乏相應(yīng)的維生素，就會出現(xiàn)相應(yīng)的特異現(xiàn)象。在現(xiàn)代賽鴿活動中，給賽鴿補充維生素并不是按傳統(tǒng)的方法來治療及預(yù)防維生素缺乏癥，而是把維生素作為信鴿日常飼料中的必需營養(yǎng)成分來保證信鴿的健康，增強信鴿的抗病及抗應(yīng)激能力，促進它的生長與繁殖，從而提高信鴿的竟翔能力。維生素可以分為二大類，一類為脂溶性維生素，這類維生素有A、D、K、E；另一類為水溶性維生素，包括維生素C和B族維生素。維生素對信鴿具有營養(yǎng)生理功能:1、調(diào)節(jié)信鴿營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收與代謝。維生素作為一種或多種調(diào)節(jié)因子或酶的輔酶成分，參與脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物三種有機物的代謝過程，促進有機物的合成與分解，從而實現(xiàn)新陳代謝的調(diào)控作用。2、抗應(yīng)激作用。不管是種鴿還是賽鴿，其一生都面臨許多的不同的應(yīng)激,而多維能夠緩解應(yīng)激反應(yīng)。3、激發(fā)和強化信鴿機體的免疫機能。幾乎所有的維生素都可提高動物的免疫機能，維生素A、維生素D、B族中的B6和B12、維生素C和維生素D的免疫力效果為明顯。4、改善信鴿產(chǎn)品品質(zhì)。一只賽鴿日后的健康水平與竟翔能力在很大程度上取決于鴿蛋質(zhì)量。而鴿蛋的質(zhì)量與其內(nèi)的維生素含量有很大的關(guān)系，蛋內(nèi)維生素含量缺乏就會阻礙胚胎的正常發(fā)育，從而導(dǎo)致皺鴿出殼時間長，死胎等。飼料中添加維生素D3，維生素C和A有助于改善蛋殼強度和色澤。5、提高信鴿的繁殖性能。如缺乏維生素E、維生素A、維生素B2、泛酸、煙酸、維生素B12、葉酸、及生物素等都可以引起繁殖障礙，特別是缺乏維生素E。6、預(yù)防集約化飼養(yǎng)條件下的疫病.

維生素在食物中數(shù)量微乎其微，但它們對正常的新陳代謝和健康不可或缺。鴿子可以通過日照合成自身需要的維生素Ｄ，對于實施遮光法的鴿子，尤其需要補充維生素Ｄ。 每一種維生素各有功能，當飲食缺乏某一種的維生素時，顯示出來的癥狀亦各有不同。當某種維生素嚴重缺乏時，會引起鴿子身體上的某些癥狀，譬如賽績不佳或健康不良等。 維生素過與不及都是問題，在鴿子的不同生長時期，需要我們適當?shù)恼{(diào)整飼料的搭配，盡量投喂多類的種子谷物飼料。由于維生素使用過量或不足皆會導(dǎo)致問題，在所有營養(yǎng)必須均衡的前提下，鴿友使用賽鴿藥品或補品，都應(yīng)該依照使用說明科學合理的施用，因為任何藥品或補品并不是多多益善。