妙用“天然青霉素”——鄭俊雄

　　草本蒜，木本椒，大蔥生姜做佳肴。大自然慷慨賦予人類萬(wàn)千植物資源，千百年來(lái)，實(shí)踐也驗(yàn)證了這些資源富含彌足珍貴的食用、藥用價(jià)值。而賽鴿界，對(duì)于食用類的植物資源的合理利用，也正在慢慢為人接受。其中，公認(rèn)綠色而富有保健療效的，便是大蒜，人稱地里生長(zhǎng)的青霉素。

　　蔥姜蒜，廚房三件寶。大蒜是美味佳肴調(diào)味品，也是上好的營(yíng)養(yǎng)品，更是極佳的綠色天然藥品。例如市售大蒜蒜油，便是經(jīng)提煉而成的好東西。大蒜含有200多種有益于身體健康的物質(zhì)，除蛋白質(zhì)、維生素E、C及鈣、鐵、硒等微量元素外，最受人們關(guān)注的是具有增強(qiáng)免疫力、快速恢復(fù)體力的多種氨基酸，以及極具殺菌力的大蒜素。

　　大蒜素是天然的植物廣譜抗菌素，有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、霍亂弧菌等，都有明顯的抑制或絞殺作用。最令我們養(yǎng)鴿人興奮的是，它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲。因此，使用大蒜一則可以預(yù)防流感，二則預(yù)防腸道感染病，三則可以有效抑制信鴿體內(nèi)寄生蟲。本人棚里的鴿子，鮮少用藥，無(wú)論是做出的種鴿，留種的幼鴿，還是出征的賽鴿，基本不用藥，——大蒜而已。

　　凡事有利有弊，大蒜其性本辛熱，易上肝火,大量食用會(huì)對(duì)眼睛造成刺激作用，容易上火目赤，引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。鴿友賽季常用蒜油伴飼料為選手加油，只見饑渴難忍的鴿子邊吃邊眨眼，草草吃幾口就喝水了事，如此草糧不濟(jì)，自然體力透支，賽季吃虧。那怎么用才好呢？——陳醋泡蒜！兩者是最佳搭檔，陳醋不僅降低大蒜的辣味，而且能消除疲勞、降血壓、防止血管硬化、調(diào)整血液酸堿值祛除酸痛，幫助消化促進(jìn)新陳代謝等。各種包裝齊備印刷精美的保健品和藥品，都不如自制大蒜陳醋。自己動(dòng)手豐衣足食：市售廣口瓶一個(gè)（不到十塊錢），大蒜三五個(gè)（一兩塊錢），陳醋一瓶（越便宜越好，三五元就夠了），材料齊活！

　　菜刀壓扁壓破大蒜，順勢(shì)剝?nèi)ニ馄ぃ�三五個(gè)大蒜，四五十片蒜瓣，再稍稍切碎，待到蒜頭油脂溢出清香，即可裝入寬口瓶?jī)?nèi)。為什么呢，這說(shuō)明蒜油暴露在空氣中，和氧氣結(jié)合起效了，今后效果更佳。倒入陳醋，漫過(guò)蒜頭不少于一指頭，大功告成！耐心放置室內(nèi)避光陰暗處約半個(gè)月，即可平時(shí)泡水飲用。

　　有心細(xì)的朋友們?cè)儐栍?jì)量幾何效果佳，在此點(diǎn)個(gè)贊，確實(shí)養(yǎng)鴿成敗在于細(xì)節(jié)——平時(shí)天冷每周三五次，天熱每周一兩次，每一千毫升飲水，泡上不多于二十毫升的大蒜陳醋，清香四溢，不必再另加其他諸如蜂蜜白糖調(diào)口感，方便有效，再好不過(guò)。至于度量工具，藥店賣兩塊錢的針筒吸取。平日里信鴿洗澡時(shí)候順便澡盆里來(lái)一針筒，數(shù)次洗浴后體外蟲基本銷聲匿跡，豈不是兩全其美？